南蛮漬け

一番美味しいのは、シンコですな。8月ごろから今年生まれた、シンコ骨までやわらかく、頭からいけちゃいます。

うまいですな。

料理法は、天ぷらにしていい塩をパラリと、また、パン粉をつけてフライをウス

ターソースで

うまいですね。

また、多めに揚げ熱いうちに甘酢に、ジュッとして、冷蔵庫に入れ次の日に食べる、南蛮漬け

いいですね

大物は、3枚におろして、バター多めのムニエルにして、胡椒をカリカリ挽いてパクってね

あー 早くつりたい

自分ではできませんが酢でしめて、しめ鯖みたくあっさりと仕上げる人もいますね。

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